工作職責:
1. 協助區域經理抓好部門的各項管理工作，執行區域經理的工作指令並向其彙報工作
，並完成各自分管工作。
2. 嚴格遵守公司的各項規章製度，服從上級領導的工作安排
，工作中始終對自身高標準、嚴要求。
3. 協助加強對餐廳領班/高服的檢查與考核，嚴格執行餐廳的各項管理製度，並不斷完善餐廳的服務質量。
4. 協助製定員工的排班表，帶頭執行酒店各項規章製度。
5. 在區域經理領導下帶領餐廳員工積極完成各項接待任務和經營指標，努力提高餐廳銷售收入。
6. 校對每天餐廳的營業收入，做好結賬控製工作，杜絕發生舞弊行為。
7. 參加上司主持的工作例會，提出合理化建議。
8. 全麵掌握餐廳預訂和重要接待活動，參加餐廳管理人員的班前例會和有關會議。
9. 負責將餐廳的計劃及目標及時有效地傳達給下屬員工，並有效協調執行。
10. 熟悉菜單和酒水單，向賓客進行有技巧的推銷，按規定填寫入廚單和酒水單。
11. 控製餐廳低值易耗品成本，控製餐具破損率，抓好成本核算

、節能降耗控製。
12. 加強物品原材料的管理，降低費用
，控製成本消耗。
13. 每日巡視餐廳營運狀況，檢查領班及員工的工作情況和餐廳的服務質量。
14. 開餐時檢查物品及設施的節能狀況、清潔衛生
、服務質量，使之達到所要求的規範和標準，並保證高效

、安全、可靠。
15. 結合酒店實際情況
，製定並落實具體的食品與酒水采購、入庫驗收
、出庫管理製度以及各酒水銷售點的酒水領用
、銷售
、每日盤點、收款管理、酒水控製的製度。
16. 負責茶葉儲存管理和使用，保證達到優良品質的茶水供應；負責物資管理和使用，保證品茗環境的清雅和舒適。
17. 結合酒店實際情況
，製定並落實具體的物資與茶葉采購
、入庫驗收、出庫管理製度以及各類茶葉每日盤點、茶葉成本控製的製度。
18. 負責管理餐廳設施設備的保養和衛生、安全工作。
19. 掌握廚房的工作程序和相關知識。
20. 維護賓客關係，健全客史檔案。
21. 監督衛生工作，包括員工個人衛生，食品衛生，餐具衛生，環境衛生和操作衛生。
22. 及時有效的處理賓客的反饋和簡單投訴，對於個人無法處理的事情和客人的意見
、投訴要馬上報告經理。
23. 服從上級領導的安排，督導收銀員按酒店規定的收款製度和政策，按規定的程序與標準，做好客人的結賬工作。
24. 根據工作需要，安排收款員班次，檢查儀表儀容，檢查考勤工作，檢查各項服務工作的預備情況和安全服務情況。
25. 負責財務收銀員與運營服務人員的調和合作，並處理一般性的疑問題目。
26. 檢查交接班記錄
，抽查收銀員的備用金。
27. 管理餐飲帳單，管理發票係統

，POS機係統。
28. 完成上級交辦的其他任務。
任職資格:
1. 年齡要求：18周歲以上。
2. 性別要求：男女不限。
3. 外形要求：五官端正，身高要求：男170以上、女165以上。
4. 健康要求：持健康證上崗。
5. 學曆要求：大專及以上學曆。
6. 專業要求：酒店管理
、會展、財務

、金融專業專業。
7. 其他要求：
3年相似崗位/國際連鎖酒店同職位1年以上工作經曆。
具有事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的職業修養。
熟悉收款程序與標準，熟練操作電腦收銀係統的操縱程序。
初級英語及以上水平

，具有基礎聽說能力。
掌握會展與餐飲服務的標準和要求，了解餐飲服務程序。