領班：

一、工作職責
1.團隊管理

◦ 負責洗碗工團隊的日常排班，合理分配工作任務。

◦ 監督團隊成員的工作狀態與操作規範，及時糾正不規範行為
，保障工作流程合規。

◦ 組織團隊培訓
，內容包括餐具清洗消毒標準、洗碗機等設備的安全操作、食品安全知識等。

2.餐具清洗與消毒管理

◦ 嚴格執行餐具清洗、消毒、烘幹、存放的標準流程，確保所有餐具（餐盤
、碗、筷
、勺子
、玻璃杯等）清潔度符合國家食品安全標準及飯店內部質檢要求。

◦ 每日檢查洗碗機、消毒櫃、烘幹機等設備的運行狀態，並做好設備運行記錄與維修跟進工作
，避免設備故障影響工作進度。

◦ 負責餐具的分類管理，防止不同類型餐具相互碰撞損壞。

3.衛生與安全管理

◦ 每日監督洗碗間及周邊區域的環境衛生，確保區域符合餐廳衛生標準
，防止細菌滋生與異味擴散。

◦ 嚴格管理清洗消毒用品（如洗潔精
、消毒液等），確保用品儲存規範、使用劑量合理

，避免因用品使用不當導致餐具汙染或員工身體傷害。

◦ 定期組織團隊開展安全隱患排查工作
，確保工作區域安全無事故。
二、任職要求
1.年齡要求：55歲以下，身體健康，持健康證
，能適應輪班工作，無傳染性疾病及其他影響工作的疾病。

2.經驗要求

◦ 經驗：具有2年及以上餐飲行業洗碗間工作經驗，其中至少 1 年基層管理經驗（如洗碗組組長、臨時負責人等），熟悉餐具清洗消毒流程

、洗碗設備操作及團隊管理基本方法；有五星級飯店或高端餐飲企業相關工作經驗者優先。

3.技能要求

◦ 熟練掌握洗碗機、消毒櫃、烘幹機等洗碗間設備的操作方法與日常維護技巧。

◦ 熟悉國家食品安全相關法律法規及飯店衛生標準。

◦ 具備基本的團隊管理能力，能合理分配工作任務、協調團隊成員關係。

◦ 具備良好的溝通能力。
三、薪資福利
1
、薪酬福利

◦ 薪資：月薪 麵議（根據工作經驗
、能力及飯店具體薪酬體係調整），每月按時發放。

◦ 福利：繳納五險一金；享受飯店員工餐、員工宿舍（食宿條件優渥）。


洗碗工：

1.年齡限製：55歲以下
，身體健康，持有有效健康證。

2.工作態度：責任心強，能遵守餐廳衛生標準與操作規範，吃苦耐勞，適應輪班製。
二、主要工作職責
1.負責餐廳餐具
、廚具的清洗、消毒與分類存放，確保無油汙
、無殘渣，符合食品安全要求。

2.維護洗碗區環境衛生

，及時清理積水
、垃圾，保持設備（如洗碗機
、消毒櫃）清潔與正常運轉。

3.協助後廚完成餐具
、廚具的日常盤點
，發現破損及時上報。

4.配合餐廳整體工作安排，完成上級交辦的其他後勤輔助任務。
三、薪資福利
1、薪酬福利

◦ 薪資：月薪 麵議（根據工作經驗、能力及飯店具體薪酬體係調整），每月按時發放。

◦ 福利：繳納五險一金

；享受飯店員工餐、員工宿舍（食宿條件優渥）。