崗位職責： 1.負責處理廚房的運作，執行餐飲經理下達的各項工作任務和指標
； 2.負責製訂廚房的各種工作計劃； 3.保持對廚房範圍的巡視，對下屬員工進行督導

，及時解決現場發生的問題
，幫助下屬提高工作能力； 4.督導廚房各分部主廚對食品原料的管理
，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控製食品成本
； 5.檢查廚房所屬各崗位員工的操作規範
，妥善處理客人對出品的投訴。 職位要求： 1.具有十年以上餐飲行業工作經曆，具有強烈的責任心
，勇於開拓和創新，作風幹練； 2.有5年以上團隊管理經驗優先
，做過連鎖餐飲了解川湘菜口味相關職業出身。 3.有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量

、一般進貨價
，對成本控製管理、食品營養學
、廚房的設備知識擁有相關的經驗； 4.具有責任心
，良好的執行能力和溝通能力，能夠嚴格按照標準操作，對餐飲工作有較高的工作熱情。