1
、食堂員工必須服從學校管理，全心全意為教育
、教學服務，為師生服務。自覺遵守校紀校規和食堂規章製度，團結協作、盡心盡職為食堂做好各項工作。
2、團結其他員工，不得無理取鬧、打架鬥毆
、恐嚇威脅單位領導、嚴重影響工作秩序和社會秩序。
3、在廚師長的指揮下，負責對各種飯菜的加工製作
，保證食品質量。
4
、服從分配，按質、按量、按時烹製飯菜，做到飯菜可口
，保熱保鮮。
5、熟悉食品衛生安全知識，嚴把食品質量關，加工關，確保安全生產。
6、認真鑽研業務，虛心聽取師生的意見，不斷改進
，提高飯菜質量

，在色、香
、味上多下功夫，搭配好營養。
7
、努力學習食品營養學和烹飪技術，不斷調整膳食結構
，為教職工及學生提供營養豐富
、色香味美的飯菜。
8、負責食品采購工作，每天向廚師長報告當天采購計劃，並主動及時填寫采購單
，並將食品數量

、質量、價格彙總列入采購表中。
9、負責每天對原物料進行接收、貯存
、保鮮。
10
、嚴格遵守作息時間
，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
11
、按學校提供的食譜要求正常開展好營養餐工作，在規定時間內及時按質，足額發放給學生，不得耽誤正常的教育教學工作。
12
、遵守安全操作規程
，合理使用操作工具，合理使用原材料，愛護公物，節約水、電、煤氣
，節約用電、用油、用水、用燃料
，對損壞的公用物品及時上報。
13、注意安全，防止工傷
、火災事故。
14、搞好食堂衛生工作
，餐後要全麵清潔打掃，經常保持灶台
、地板、牆壁、天花板、案板
、飯台、櫥櫃、餐桌衛生，餐廳地麵要經常衝洗
，餐具、容器及時清洗和消毒。
15
、嚴格遵守勞動紀律

，按時上下班，不擅離崗位。下班前必須關好門窗，並按規定上鎖

，做好安全防範工作。
16、嚴格遵守《食品衛生法》及各項製度，搞好廚房
、食堂衛生
，保證不讓教職工及學生吃有異味食品，防止食物中毒。
17
、進人廚房將工作服穿戴整齊，廚房內不準吸煙，不準另搞標準開小灶。
18、自覺遵守學校各項規章製度

，努力鑽研業務
，提高業務操作技能。
19、服從調動，維護好廚房灶具、設備，協助食堂幫工做好開餐準備。
20、嚴格禁止食堂工作人員將食堂物品（包括剩飯剩菜）帶回家。發現一次扣100元
，發現兩次直接辭退。
21、食堂員工每年必須進行一次體檢
，持有效的健康證方可上崗
，凡有***者，堅決予以辭退。
22、《員工手冊》規定的其他事項。
23、提供的材料真實可靠。
24、領導交辦的其他工作。