工作職責：
1、負責廚房整體運營

、傳達公司指標
2、廚房員工培訓（食品安全、消防安全、菜品質量
、規格以及如何儲存食材、保證不浪費食材）
4、定期了解行業、市場、和客戶的發展變化，
5、製定廚房的操作規程及崗位責任製
、確保廚房工作正常進行，
6、熟悉掌握對原材料及成品成本核算和控製，
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、根據廚房原材料使用情況和庫存貨量，製定原料計劃，控製原料，
8、確保合理適用原材料
，控製菜品的裝盤，規格和數量
，把握好質量關，減少損耗，降低成本，
9、檢查廚房設備運轉情況，即時製定采購計劃，合理安排分配廚師人員，統籌各個工作環節
10、主持廚房食品成本及核算控製工作，檢查監督菜品分量，確保菜品質量
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、隨時巡查廚房各個環節的衛生狀況，嚴格執行《食品衛生法》、《消防安全法》

、保持廚房的整潔衛生。製定安全生產預案，防止安全事故發生。
任職要求：
1、年齡40-50周歲，身體健康、抗壓力好

，有創業精神
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、具有餐飲專業知識
、具有計劃、監督、食品成本控製等專業知識
工作時間：做五休二，7：00-15：30