工作職責:
1.負責日常協助本部門廚師長（中西）完成整體運營，定時向本部門廚師長（中西）彙報工作情況。
2.協助廚師長製作符合企業標準的食品
3.合理分配好當班員工工作，促進員工團結和互相幫助的工作氛圍。
4.根據每日的客情，預估用量來製訂原材料的采購和物料的領取。以免造成不必要的浪費，從而更好的控製成本，實現企業利益的***化。
5.如ru有you大da型xing團tuan隊dui會hui議yi，詳xiang細xi知zhi曉xiao團tuan隊dui是shi否fou用yong餐can或huo者zhe具ju體ti用yong餐can人ren數shu有you多duo少shao
，安an排pai員yuan工gong合he理li且qie符fu合he標biao準zhun的de要yao求qiu製zhi作zuo餐can品pin。並bing積ji極ji的de巡xun台tai。如ru若ruo有you以yi上shang突tu發fa情qing況kuang發fa生sheng，立li刻ke聯lian係xi上shang級ji領ling導dao。
6.根據廚師長的要求，合理安排員工保質保量的完成備餐工作。並檢查備餐工作完成的進度及是否符合企業標準。
7.協助廚師長管控食品成本，不造成原材料的浪費。做好倉庫及冰箱內食品
、調味品做到先進先出的原則，認真記錄食品的保質期範圍
，以避免食品過期造成的浪費。
8.負責檢查員工每日的工作情況。如儀容儀表
，是否按時到廚房
，食品標簽是否書寫規範，台麵衛生是否清理幹淨等。
9.對於如何正確的使用機械設備，刀具、菜板的分色管理做好培訓工作。盡可能讓員工都以身作則
，愛惜工具、養護好工具。
任職資格:
1.中專（高中）及以上學曆，專業烹飪學校畢業。
2. 五年以上四五星級酒店工作經驗，1年會展同崗位經驗。
3.熟知中餐或西餐烹飪技術。
4.年齡要求：28周歲及以上。
5.外形要求：五官端正，體型正常，外觀無明顯疾病特征。
6.健康要求：***
，無影響麵容且難以治愈的皮膚病，無味覺和嗅覺異常，無肢體功能障礙，並取得健康證明。
7.能熟練使用辦公軟件。
8.具有良好的溝通技巧和抗壓能力。頭腦清晰，反應靈敏，心理素質好，情緒穩定。
9.具有良好的服務意識和團隊合作精神