工作職責:1. 根據西餐廳的年
、月度工作計劃，帶領員工積極完成各項接待任務和經營指標
，努力提高餐廳的銷售收入。 2. 每日向上級彙報西餐廳經營接待情況；參加西餐廳內部例會
，提出合理化建議
，了解每日接待、預訂情況；開餐前30分鍾召開班前例會，準確傳達上級旨意，落實具體工作任務；清楚了解酒店客房每天的入住率和散客及團隊的預定情況，全麵做好早餐，自助餐及零點的接待工作。 3. 現場督導服務人員的具體操作，發現問題時及時糾正，保證服務工作符合酒店質量標準；接受西餐廳經理所分配的工作，領導本班組員工做好開餐前的準備工作，重點檢查餐具物品是否齊全、清潔和無破損;檢查桌椅的擺放是否規範，有無破損，檢查擺台是否規範
、是否符合用餐要求。 4. 開餐後，檢查餐廳落台衛生
、台麵衛生
、地麵衛生以及員工服務態度、精神狀況、操作技能

、敬語的使用情況等服務質量。 5. 加強勞動紀律

，負責新員工、實習生的業務知識和操作技能的培訓，做好員工日常考察工作。 6. 注意客人的用餐情況
，隨時滿足客人的各種需要，員工不夠時，要親自服務和及時補位

；及時征詢賓客意見

、建議，解決出現的問題
，處理客人投訴。 7. 工作結束後，移交未完成的工作，做好交接班；每日填寫工作日誌，保證各環節的銜接，使接待工作順利完成；及時檢查物品及設施的節能狀況
、清潔衛生

、服務質量，使之達到所要求的規範和標準，並保證高效、安全、可靠
；做好西餐廳銷售服務統計和客史檔案的建立工作。 8. 監督衛生工作
，包括員工個人衛生
，食品衛生
，餐具衛生，環境衛生和操作衛生。任職資格:1. 學曆要求：中專/大專及以上學曆。2. 經驗要求: 1年以上五星級或國際聯號酒店同職位從業經驗。3. 體貌要求男生身高170cm以上、女生身高160cm以上，體貌端正健全4. 外語要求：初級英文水平，具有基本的聽說能力。素質能力: 能對西餐廳服務員進行培訓;熱愛酒店行業，有工作責任心。 關鍵字：西餐廳領班食品衛生交接班培訓